Rectte pain d'épices

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Ingrédients : 125 g de sucre, 2 cuillères à soupe de miel, 1 jaune d'oeuf, 1 tasse de lait, 250 g de farine, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude. 1) Mélangez le sucre, le miel, le jaune d'oeuf et le lait. 2) Ajoutez la farine et le bicarbonate de soude. 3) Laissez lever 1/4 d'heure. 4) Faites cuire à feu doux thermostat 3 pendant 1 h 30. 5) Démoulez à froid.